Marinerad lammlever

Vi köper ofta ett helt lamm på hösten, och levern har visat sig vara en riktig delikatess.
I år så frös vi levern några timmar, för att sedan ta upp och skiva den i tunna skivor.

Sedan marinerade vi skivorna över natten i:

6 msk torrt vitt vin
2 msk olja
peppar, salt

Halstra eller stek skivorna hastigt på stark värme, servera med mos av mandelpotatis, frasstekta baconbitar och haricots verts - MUMS, som Maria Montazami brukar säga hö hö!